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冬至は昼の時間が最も短い日です。
南瓜は昔から保存の出来る栄養の高い野菜で、冬場に食べる習慣がありました。
冬至は二十四節気でもあり、12/22頃に太陽黄経が270度に達した日になります。
南半球では昼の時間が最も長くて暑い夏の日を迎えますが、北半球では寒い冬に突入します。
現在では野菜の流通や冷蔵庫があるので、色々な野菜を食べるのに困りませんが、昔は国内だけの野菜を食べていましたので、冬の時期は野菜不足に陥ってしまいます。
かぼちゃを冬至に食べれば風邪はひかないと言われる理由は栄養素のカロチンがたっぷりと含まれていて、それがビタミンＡとして体内で消費されるので、粘膜が丈夫になるので抵抗力が高くなるのです。