【白菜・舞茸と豚肉の大蒜炒め】
冷蔵庫の残り物野菜でも代用できるメニューです。
＜材料＞4人分
豚肉：400g
白菜：1/3本
舞茸：2パック
大蒜チューブ：4～6ｃｍ
塩コショウ：少々
鶏がらスープの素：大さじ1～2
＜調理手順＞
(1)サラダ油でサッと大蒜を炒める。
(2)強火なので5秒くらいで香りが立ちますから、次に豚肉を加える。
(3)豚肉が少し色がつき火が通ったら、白菜(芯から葉の順)、舞茸も加える。
(4)塩コショウ、鶏がらスープの素で味付けして炒めれば完成です！
※白菜から出る水分を使って、蓋をして蒸し焼きすれば更に簡単です。
白菜消費に☆チーズ入り白菜の卵とじ
冷蔵庫に残ってしまった白菜を消費したい時に活躍するメニューです。
いつもある食材で代用しても簡単に１品作れると思います。
＜材料＞2～4人分
白菜：200ｇ
玉ねぎ：1/4個（50ｇ）
ベーコン：2枚
コンソメ顆粒：小さじ1
お湯：100ｍｌ
オリーブオイル：大さじ1
卵：2個
ミックスチーズ：60ｇ
塩・ブラックペッパー：少々
＜調理手順＞
(1)白菜をザク切り、玉葱を薄切り、ベーコンを1ｃｍ幅で切っておく。
コンソメをお湯に溶かしておく。卵を割って溶く。
(2)フライパンに火を入れオリーブ油を入れ、中火でベーコン、玉葱を炒める。
(3)玉葱が透き通ってきたら白菜を加えて、サッと炒める。
(4)コンソメ湯を加えて蓋をし、中火で２分間蒸す。
(5)卵とチーズを加えてサッと混ぜ、蓋をして中弱火で30秒間蒸す。
(6)チーズが溶けたら塩・ブラックペッパーで味を調整して混ぜて完成です。
※コンソメ湯で蓋をして蒸し焼きした時に白菜に味が染み込みます。
※チーズ入れた後は加熱し過ぎると焦げるので注意が必要です。
※ベーコンとコンソメで味がついているので、塩は調整程度でokです。
野菜ミックス！白菜と豚肉でお手軽な塩レモンタジン！
冷蔵庫に白菜と野菜が沢山残っている時に消費できる一品です。
＜材料＞4人分
豚肉：400g
白菜：2個
もやし：2袋
お好きなお野菜：適量
塩レモン：適量
＜調理手順＞
(1)タジン鍋は事前に20～30分間水に浸けておく。
(2)鍋に白菜を並べて敷き、もやしはその上に真ん中に盛っておく。
その上に豚肉を並べて被せる。真ん中を盛り上がる事。
(3)刻んだ塩レモンは適量をその上に盛ります。
蓋をして弱火で15分間蒸す。焦げていないかを確認しましょう。
(4)蒸し上がったら完成です。
※素焼きの土鍋のタジン鍋は割れやすいので毎回使う前に水に浸けましょう。
※材料を食べやすい大きさに切って弱火で蒸すだけなので簡単です。