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【小松菜と豚バラの混ぜ御飯】
子供と一緒に作れる簡単レシピ。具を炒めてご飯に混ぜるだけ。
＜材料＞4人分
小松菜：4株(1袋)
豚バラ肉(薄切り豚肉)：約160ｇ
塩・胡椒：少々
サラダ油：少々
＜合わせ調味料＞
塩・胡椒：適宜
酒：小さじ１
しょうゆ：小さじ6
温かいご飯：600ｇ(茶碗4杯分)
すりごま：適宜
＜調理手順＞
(1)小松菜を茎と葉を分けて小さめに切り、2つのボウルに別々に入れる。
(2)豚肉を細切り。塩・胡椒しておく。
(3)フライパンを中火にかけサラダ油を入れ、豚肉を炒める。
(4)豚肉に火が通ったら、小松菜の茎を入れて更に炒める。
(5)小松菜の葉も入れて炒める。合わせ調味料を加え、混ぜ合わせたら火を止める。
(6)温かいご飯に炒めた具を加え、しゃもじで切るように混ぜる。
(7)すりゴマをふりかけて完成です。
※ご飯と混ぜる時は切るように万遍なく混ぜると綺麗に仕上がります。
※小松菜のアクが気になる場合はアク抜きをしてから調理しましょう。
小松菜・豚ミンチ中華丼
豚ミンチが入っているので野菜嫌いのお子様にも人気です。
＜材料＞6～8人分
豚ミンチ：400ｇ
小松菜：2束
しめじ：2パック
大蒜(みじん切り)：2かけ
生姜(みじん切り)：2かけ
＜合わせ調味料＞
オイスターソース：大さじ4
醤油：大さじ2
酒：大さじ2
中華味の素：小さじ2
砂糖：小さじ2～3
片栗粉：小さじ4
水：200ml
＜調理手順＞
(1)小松菜としめじを一口サイズにに切る。フライパンで生姜、大蒜、豚ミンチを炒める。
(2)豚肉の色が変わったら、小松菜、しめじを加えて軽く炒める。
(3)合わせ調味料を加えて、とろみがついたら完成です。
※温かいご飯にかければ中華丼になります。
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